如何做黄金比例的馒头片

要制作黄金比例的馒头片，可以遵循以下步骤：

馒头：2个

鸡蛋：2个

盐：适量

油：适量（一般使用花生油或其他食用油）

将馒头切成约1厘米厚的片。切之前，将刀放在水龙头下冲一下，这样切馒头时不容易掉渣。

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子或打蛋器迅速搅拌均匀，起沫。

将切好的馒头片逐片放入蛋液中，让蛋液均匀包裹每片馒头片。注意不要让馒头片在蛋液中浸泡太久，以免影响口感。

炒锅或平底锅中火热锅至掌心有灼热感后，倒入少量油加热。油锅微微起黑烟时，将馒头片下锅煎。

用中小火慢慢煎，避免馒头片一面糊掉，另一片不熟的情况。用筷子夹起裹满鸡蛋液的馒头片在碗边儿轻轻甩一下，使蛋液均匀分布。

煎至馒头片两面金黄，即可出锅。