不用酵母发面怎么和面

准备一袋白糖、一杯米酒和一碗温水。

在碗中倒入比例为2:1的白糖和米酒，然后加适量温水搅拌均匀。

将混合物倒入盛有面粉的盆中，进行和面，揉捏成一团后盖盖子静置半小时左右，直到面粉发酵完成。

准备100克面粉和60毫升凉白开水，水要烧开后凉到常温。

将凉白开水倒入面粉中，用筷子搅拌成粘稠状，然后加入两勺高度白酒，继续搅拌，直到面糊表面出现小气泡。

用保鲜膜包好面糊，室温下放4个小时或放入冰箱冷藏一晚上。

在盆中倒入500克面粉，加入20克蜂蜜。

倒入自制的甜米酒进行发酵，甜米酒要多次少量加入，再加适量温水和面，搅拌成面絮状后揉成面团，盖上盖子醒发5分钟。

将适量的蜂蜜与面粉相混合，放在温暖的地方，面粉会很快发酵。

将面粉和盐混合，加入足够的酸奶搅拌成团，放在温暖的地方静置6-8小时，直到面团发酵膨胀。

将一个苹果切成小块，连同苹果皮和核一起放入搅拌机中打碎成泥。

将面粉、盐和苹果泥混合，加入适量的水搅拌成团，放在温暖的地方静置约12-24小时，直到面团发酵膨胀。

这些方法都不需要使用酵母粉，而是利用其他食材中的天然发酵成分来促进面团的发酵。你可以根据个人口味和需求选择合适的方法。