腌豆角炒鸡肠

材料：

酸豆角

鸡肠

姜

蒜

辣椒酱

生抽

盐

料酒

鸡精

步骤：

1. 把酸豆角洗干净，切成段。

2. 把鸡肠加点盐，清洗后控干水分。

3. 锅烧热后加入油，油热了加入姜蒜，辣椒酱爆香。

4. 接着加入鸡肠，大火炒一下。

5. 接着加入生抽和料酒继续翻炒下。

6. 接着加入酸豆角，大火炒一下。

7. 加点水，盖上锅盖，5分钟后，揭开锅盖，加几粒鸡精，翻炒下，就可以出锅开吃了。

小技巧：

1. 炒时加点料酒可以去掉鸡肠的腥味。

2. 这道菜一定要大火翻炒。

3. 加入辣椒酱可以让这道菜的味道更重。

希望这些步骤和技巧能帮助你做出美味的腌豆角炒鸡肠。