金针菇鸡腿怎么搭配

金针菇配鸡腿菇的做法如下：

准备食材

鸡腿菇和金针菇洗净，切成适当大小的段或片。

红绿小尖椒洗净，切段（如果不能吃辣，可以放柿子椒）。

肉洗净，切片，放入淀粉、黑胡椒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

炒制

锅内放入少许油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入红绿小尖椒，翻炒出香味。

加入金针菇，大火快速翻炒，直到金针菇出水。

倒入鸡腿菇，继续翻炒。

将炒好的肉片重新倒入锅中，翻炒均匀。

最后加入盐和黑胡椒，大火翻炒，收汁至适宜的浓稠度。

收汁

翻炒均匀后，继续翻炒几分钟，直到汤汁浓稠，关火。

出锅

将炒好的金针菇配鸡腿菇盛出装盘，即可享用。

建议

可以根据个人口味调整辣椒的用量，增加或减少。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些蒜末或姜末，提升香气。

收汁时注意火候，避免烧焦。