狮子头丸子炖白菜

狮子头丸子炖白菜是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

狮子头（猪肉馅）：500克

白菜：1颗

鸡蛋：1个

淀粉：1汤匙

葱：2-3段

姜：5片

盐：适量

糖：少许

鸡精：少许

生抽、蚝油、八角、香叶：适量

食用油：适量

制作步骤

准备肉馅

将葱、姜切末，放入肉馅中，加入盐、鸡精、糖，搅拌均匀。

加入鸡蛋和淀粉，继续搅拌，使肉馅上劲。

制作狮子头

将拌好的肉馅分成若干等份，用手团成圆形丸子。

锅中倒入适量食用油，油温五成热时，将丸子放入锅中，中火煎至表面金黄，捞出沥油备用。

炖煮

白菜洗净，切成大块或条状。