是清蒸鲈鱼还是清蒸桂鱼

清蒸鲈鱼和清蒸桂鱼都是非常受欢迎的中式菜肴，它们各有独特的口感和营养价值。以下是它们的一些比较：

口感

桂鱼：肉质细嫩且紧实鲜美，刺少，适合老人和小孩食用。

鲈鱼：肉质稍微有些粗糙，但口感丰富，适合喜欢咸鲜口味的人。

营养价值

桂鱼：富含蛋白质、维生素等营养成分，具有气血双补、健脾开胃的功效。

鲈鱼：富含DHA，对大脑发育有益，是淡水鱼中含DHA量最高的。

烹饪方法

桂鱼：通常需要加入葱姜蒜等调料，蒸制过程简单，可以一学多用。

鲈鱼：需要加入酱油、料酒等调料来提升口感，烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

价格

桂鱼：价格相对较高，一般每斤在35元左右。

鲈鱼：价格较为亲民，一般每斤在23元左右。

建议

如果注重口感的细嫩和鲜美，以及希望营养更丰富一些，可以选择清蒸桂鱼。