菠菜和鹌鹑蛋

菠菜和鹌鹑蛋可以一起烹饪，以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

菠菜：200克

鹌鹑蛋：200克

盐：适量

食用油：适量

蒜末：适量

胡萝卜片（可选）：适量

步骤

准备食材

鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。

菠菜洗净，在开水中焯一下去除草酸，捞出后过冷水，切段备用。

炒菠菜

锅中倒入少许油，烧至五成热时放入蒜末煸炒出香味。

将菠菜放入锅中，快速翻炒几下，加入少许盐调味。

炒至菠菜变软，盛出备用。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入焯好的菠菜和去壳的鹌鹑蛋。

大火烧开后转小火，煮5-10分钟，让菠菜和鹌鹑蛋充分融合。

调味和装盘

根据个人口味，可以加入少许鸡精提鲜。

最后撒上切好的胡萝卜片作为点缀，即可出锅装盘。

小贴士

菠菜焯水可以去除部分草酸，使汤品更健康。

鹌鹑蛋煮熟后去壳再煮，可以保持蛋的形状和口感。

炒菠菜时火候要快，以保持菠菜的鲜嫩和营养。

这道菠菜鹌鹑蛋汤品不仅营养丰富，而且简单易做，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。