木耳金针菇

拌黄瓜金针菇木耳是一道简单又美味的凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

黄瓜1根

金针菇适量

木耳适量

生菜适量

小红辣椒1个（可根据口味调整）

大蒜2瓣

酱油1汤匙

醋1汤匙

盐适量

糖少许（可选）

生抽1汤匙

香油适量

芝麻适量（可选）

制作步骤

准备食材

黄瓜洗净，切成片或丝，放入大碗中。

金针菇洗净，切去老根，焯水1分钟，捞出沥干水分。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，焯水1分钟，捞出沥干水分。

生菜洗净，摆放在碗底作为垫底。

小红辣椒和大蒜切末。

调制酱汁

在小碗中加入切好的大蒜末，倒入适量的醋和生抽，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入少许糖和盐进行调味。

炒制调料

锅中倒入适量油，烧热后放入小红辣椒末翻炒几下。

将炒好的辣椒和蒜末倒入之前调好的酱汁中，搅拌均匀，放凉备用。

拌合食材

将沥干水分的金针菇、木耳和黄瓜倒入放凉的酱汁中，翻炒均匀，让每一份食材都充分裹上酱汁。

最后，将拌好的黄瓜金针菇木耳盛放到铺有生菜的碗中，撒上适量的芝麻（如果喜欢）即可享用。

小贴士

黄瓜可以选择嫩绿的品种，口感更佳。

金针菇焯水时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖。

如果喜欢辣味，可以加入更多的辣椒或辣椒油。

这道拌黄瓜金针菇木耳不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合夏季食用的清爽凉菜。希望你能喜欢!