火鸡盐水腌制

火鸡盐水腌制是一种常见的烹饪方法，可以让火鸡吸收盐分和其他香料的风味，从而使肉质更加鲜嫩多汁。以下是几种常见的火鸡盐水腌制方法：

湿盐法腌制

将火鸡完全浸没在盐水中，确保火鸡内外都接触到盐水。

使用盖子或保鲜膜封住容器，然后放入冷藏室腌制12个小时。

盐水制作比例为1夸脱水（4杯）对应4茶匙（4汤匙）盐。

可以加入生姜、柠檬、迷迭香、百里香、花椒等调料增加风味。

干盐法腌制

将冷藏的火鸡取出，用厨房纸擦干。

在火鸡内外都抹上粗盐，每5磅肉需要1茶匙（1汤匙）的粗盐量。

可以将粗海盐与花椒炒制出花椒盐，增加风味。

用锡纸或保鲜纸包好火鸡，放入冷藏室2天-3天，让其完全入味。

混合盐水腌制

在深锅中加入4000毫升水，倒入2杯盐搅拌均匀。

将火鸡浸入盐水中，放进冰箱腌制8至12小时，中途翻身一次。