军鱼怎么烧好吃

军鱼是一种美味的淡水鱼，有多种烹饪方法可以使其更加美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

将军不卸甲

材料：军鱼、山茶油、姜蒜、紫苏、蒜苗、青红辣椒、水、黄酒、酱油等。

步骤：

1. 山茶油爆香姜蒜，放入军鱼块单面煎至微黄。

2. 倒入特制的汤汁（水、黄酒、酱油等），慢炖二十几分钟，让鱼鳞中的鲜味释放。

3. 在炖煮过程中，准备紫苏、蒜苗及青红辣椒，待时机成熟逐一加入，瞬间香气四溢。

4. 品尝时先饮一碗汤，鲜美无比。

一鱼三吃

鱼头汤：

材料：鱼头、鱼骨、姜片、火腿、高汤、红枣、枸杞。

步骤：

1. 起锅烧油，将鱼头鱼尾煎制微微焦黄，加入姜片、火腿和提前熬制的高汤。

2. 大火烧开汤成奶白色，加入几颗红枣、枸杞，倒入砂锅继续小火熬制半个小时。

鱼鳞炸：