金针菇凉拌香菇

金针菇凉拌香菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃小菜。以下是制作金针菇凉拌香菜的基本步骤和所需材料：

材料准备：

金针菇：300克

香菜：50克

大蒜：2瓣

生抽：2克

芝麻油：1克

白砂糖：0.5克

陈醋：1克

辣椒油：2克

鸡精：1克

盐：适量

制作步骤：

准备食材

金针菇洗净，切去根部，撕散开。

香菜洗净，切成小段。

大蒜剁成蒜末。

焯水金针菇

锅中加水烧开，放入金针菇煮2分钟，捞出后过凉水，挤干水分，切成小段。

调制酱汁

在小碗中加入生抽、芝麻油、白砂糖、陈醋、辣椒油和鸡精，搅拌均匀。

拌匀

将切好的金针菇和香菜放入大碗中，加入调好的酱汁，拌匀。

装盘

将拌好的金针菇香菜装盘，可以撒上一些熟芝麻作为点缀。

小贴士：

金针菇焯水可以去除杂质，使其更卫生，口感也更脆嫩。

调味料可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的可以多放辣椒油，喜欢酸甜口味的可以多加一些生抽和陈醋。

凉拌金针菇可以提前准备，放入冰箱冷藏，食用前取出，更加爽口。

这样一道美味的凉拌金针菇香菜就完成了，快试试看吧!