腌萝卜储存放水吗

腌萝卜 不能加水。以下是腌萝卜的步骤和储存方法：

准备萝卜：

将萝卜用擦子擦成萝卜丝，直径约3毫米，用盐拌匀，腌30分钟左右，然后用手或滤布淋干水分。

制作腌料：

将油加热，放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜炸出香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中，再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌匀。

储存：

将拌好的萝卜丝放入干净的容器中，密封后放在阴凉通风处，腌制一天后味道更美。如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷藏，一般可以食用一周。

建议：在腌制过程中，如果发现萝卜过酸，可以加入适量的凉开水来缓解酸味，但要注意卫生，避免细菌感染。此外，也可以在腌制过程中加入一些白醋和泡椒，以增加风味。