牛羊肉汤怎样做好

准备食材

牛肉（建议使用牛腱子肉或牛腩肉）：1000克

食盐：适量

料酒：2大勺

葱：2根

姜：3片

炖牛羊肉专用料包：1小袋（内含多种香料）

白萝卜：1个

胡椒粉：适量

枸杞：适量

香菜：适量

初步处理

将牛肉切成约2厘米见方的块，放入清水中浸泡10分钟，期间可加入少许料酒和姜片去腥。

浸泡后，将牛肉捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

炖煮

将处理好的牛肉放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫。

捞出牛肉，用温水冲洗干净，确保肉质不柴。