木耳苦瓜虾仁汤

苦瓜木耳虾仁汤是一道营养丰富且具有健康功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

原料

虾仁 100克

苦瓜半根

木耳 1小把

盐适量

香油适量

老姜适量

大蒜适量

糖适量

制作过程

将苦瓜洗净，切片。

木耳洗净，撕成小块。

虾仁洗净，备用。

锅中加水烧开，将虾仁倒入，焯熟后捞出备用。

锅中加水烧开，将木耳倒入，焯熟后捞出备用。

锅中放油烧热，加入老姜和大蒜炒香。

将苦瓜和木耳放入锅中，反复翻炒几分钟，加入适量盐调味。

将焯好的虾仁放入锅中，反复翻炒几下，加入少许糖提鲜。

将炒好的苦瓜、木耳和虾仁一同放入碗中，加入适量清水，煮沸后转小火煮5-10分钟，让食材充分融合。

根据个人口味，加入适量盐和香油调味，搅拌均匀即可。

将煮好的汤品装盘，即可享用。

健康功效

苦瓜：具有活血化瘀的功效，有助于清热解毒。

木耳：富含膳食纤维和多种维生素，有助于消化和美容。

虾仁：富含优质蛋白质和多种矿物质，有助于增强免疫力和改善心血管健康。

小贴士

如果能接受苦瓜的苦味，可以不用焯烫苦瓜，直接放入汤中。如果接受不了，焯烫之后，用纯净水浸泡一下，苦味就会淡一些。

炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。

这道苦瓜木耳虾仁汤不仅营养丰富，而且简单易做，是一道适合家常烹饪的健康汤品。