草莓味儿虾仁

草莓味儿虾仁是一道结合了草莓的甜美和虾仁的鲜美的创意菜品。以下是制作草莓味儿虾仁的步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁 200克

鸡蛋 1个

草莓 100克

淀粉 20克

盐 适量

葱 适量

黄油 适量

糖 适量

制作步骤：

虾仁处理

虾仁洗净，剥去虾线，用清水冲洗干净。

虾仁背部划一刀，不要切断腹部，然后放清水里漂洗2次，洗去虾线。

上浆

将虾仁按次序加入盐、蛋清、湿淀粉上浆，然后倒少许色拉油盖住，腌制10分钟。

炒虾仁

锅里倒油，烧至3成热（约120度），将虾仁倒入，用筷子划散，待虾仁变色后捞出备用。

制作草莓酱

锅留少许油，放入葱段炒香后，倒少许水，加盐、糖，烧沸后勾芡。

将炒好的虾仁和切好的草莓倒入锅中，拌匀即可。

装盘

将拌好的草莓虾仁摆成一个美美的造型，即可上桌。