木耳炒芥菜

木耳炒芥菜是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

芥菜：250克

木耳：40朵

蒜：6粒

小米辣：少许（可选）

步骤

准备材料

芥菜洗净，切成薄片。

木耳提前用温水泡发，摘掉老根，洗净杂质。

蒜拍扁切成蒜粒，小米辣切成小段（如果不喜欢辣，可以不放）。

炒制

锅中放入适量油，加热至油温适中。

加入蒜粒，炒至变成金黄色，散发出蒜香。

放入芥菜片，快速翻炒，注意不要炒得太软。

加入适量的盐调味。

最后加入木耳和小米辣（如果使用），快速翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

芥菜一定要炒至熟透，否则可能引起肠胃不适。

木耳泡发后要仔细清洗，去除杂质，以保证口感和食品安全。

根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量。