扇贝肉炒木耳

扇贝肉炒木耳是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一

食材准备

扇贝肉适量

黑木耳适量

小葱适量

姜丝适量

青椒半根

豆酱适量

胡椒粉适量

耗油适量

花椒适量

盐适量

烹饪步骤

将小葱切段，姜切丝备用。

扇贝肉过烫水后备用。

木耳切成块状，青椒切成丝备用。

油锅内放适量食用油，油热放入花椒和姜丝。

将扇贝肉放入锅内，加胡椒粉和豆酱。

将黑木耳和红椒丝倒入锅内。

最后将切成段的小葱倒入锅内，同扇贝肉一同炒制，并放入盐和耗油。

上菜!

方法二

食材准备

木耳切片

线椒切段

蒜切片

酱油、耗油、料酒、清水、老抽、白糖、胡椒粉、土豆淀粉、葱油

烹饪步骤

调汁：酱油、耗油、料酒、清水、老抽、白糖、胡椒粉、土豆淀粉、葱油。

扇贝和木耳焯水后冲凉。

锅里放油，下蒜炒香，下入线椒，油倒扇贝上，过油。

倒入调好的汁，翻炒后加明油出锅。

方法三

食材准备

扇贝肉

木耳

葱

酱油、盐

烹饪步骤

木耳泡发待用，扇贝肉洗净蒸熟取出。

鸡蛋打散加入葱花拌匀，热锅热油倒入鸡蛋液翻炒。

放入木耳和扇贝肉翻炒，加少许盐和酱油，翻炒一两分钟出锅。

方法四

食材准备

新鲜扇贝2斤

刺黄瓜2根

黑木耳一小把

黄瓜切片

姜蒜切片

干红辣椒切段

烹饪步骤

黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，用开水焯一下。

扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉。

起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒，倒入黄瓜翻炒。

下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒。

烹入料酒，用盐和生抽调味，淋入少量水淀粉，翻炒至汤汁粘稠。

方法五

食材准备

黑木耳

黄瓜

扇贝

食盐

姜

蒜

干辣椒

料酒

生抽

水淀粉

植物油

烹饪步骤

黑木耳泡好撕成小块用开水焯一下，黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段。

扇贝洗净干锅蒸开口，取出贝肉。

起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒，倒入黄瓜翻炒。

倒入适量料酒，用盐和生抽调味，淋入少量水淀粉，翻炒至汤汁粘稠。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行尝试。