青椒灌腊肠

青椒塞腊肠是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

腊肠 2根（根据个人口味选择不同种类）

青椒 2个（建议选用甜度较高的品种）

洋葱 半个（可选，增加层次感）

姜蒜适量

生抽、料酒、白糖少许

盐、胡椒粉等调味品

制作步骤

准备阶段

将腊肠切片或切段；青椒洗净后去籽，切成条状或块状；洋葱切丝备用；姜蒜切末。

预处理腊肠

如果使用的是生腊肠，请先将其蒸熟或用水煮至半熟状态，这样可以减少炒制时间并保证口感。

炒制

锅中放少量油，油热后倒入姜蒜末爆香。

加入腊肠，大火翻炒至微微冒油。

倒入青椒，快速翻炒均匀，炒至青椒稍微变色。

根据个人口味，加入少许食盐、生抽和半勺老抽调味，快速翻炒均匀，让腊肠和青椒都裹上酱汁。

可以根据个人口味，撒入适量的辣椒粉（不吃辣可省略），再加入少许鸡精提鲜。

最后，将所有食材翻炒均匀，确认青椒断生、腊肠入味后，即可关火装盘。

小贴士

腊肠本身有咸味，所以加盐的时候要适量，避免过咸。

炒腊肠时火候要掌握好，不要煎得过老，保持腊肠的嫩滑口感。

可以根据个人口味选择不同种类的腊肠和青椒，以增加菜肴的层次感。

这道青椒塞腊肠色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜!