回香猪肉馅包子调料

制作回香猪肉馅包子时，可以使用以下调料来增添风味：

猪肉馅：300克

小麦粉：500克

酵母粉：5克

食盐：适量

食用油：适量

茴香：500克

生抽：1勺

花椒粉：适量

白胡椒粉：1克

玉米淀粉：3克

白糖：2克

生姜末：10克

香葱末：15克

蚝油：8克

老抽：3克

料酒：5ml

鸡精：3克

十三香：适量（可选）

香油：适量

葱姜：适量

水：适量

花椒油：适量

碱液：适量（可选，用于调整面团的酸碱度）

制作步骤：

将面粉和酵母粉混合，分次加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

猪肉剁成馅，加入花椒粉、食盐、生抽、蚝油、白糖、生姜末、香葱末、料酒、鸡精等调料，搅拌均匀。

可以加入葱姜水来提升肉馅的鲜美。

如果使用茴香，可以将其切碎后加入肉馅中。

发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆皮。

取一张皮，放入适量调好的肉馅，捏紧边缘，包成包子。

将包好的包子放在温暖处醒发15-30分钟。

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼中，大火蒸15-25分钟，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。

通过以上步骤，你可以制作出美味的回香猪肉馅包子。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的风味效果。