香辣黄瓜拌牛肉
香辣黄瓜拌牛肉的做法如下：
准备食材
牛肉切成肉末，加入适量的盐、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
黄瓜切成片，撒上薄盐，腌制5分钟，然后用手攥出多余水分。
大蒜和小米辣切成末备用。
炒制牛肉
锅中倒油，油热后放入蒜末和小米辣爆香。
倒入牛肉末煸炒至变色，盛出备用。
炒制黄瓜
锅中再倒入少许油，放入黄瓜片翻炒几下。
加入炒好的牛肉片，继续翻炒。
调味
最后加入适量的盐和耗油调味，翻炒均匀即可。
这道菜的口感丰富，牛肉的嫩滑与黄瓜的清脆爽口相互搭配，再加上香辣的味道，非常开胃。以下是推荐的食材和调料：
牛肉：选用瘦肉部分，切成肉末后腌制，以保持嫩滑多汁的口感。
黄瓜：选择脆嫩的黄瓜，切成片后腌制，去除多余水分，以保持清脆口感。
调料：使用蒜末、小米辣、生抽、蚝油、陈醋、糖、香油等，这些调味料能够增添菜品的香辣、酸甜和麻味。
希望你喜欢这道香辣黄瓜拌牛肉，可以在家中尝试制作，享受美食的乐趣!