凉拌黄瓜虾仁魔芋

凉拌黄瓜虾仁魔芋是一道低热量、高纤维且口感清爽的夏日凉菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材清单

虾仁：100克，新鲜的虾仁肉质Q弹，可以选择个头稍大的。

魔芋丝：100克，低热量的健康食材，非常适合夏天。

黄瓜：1根，挑选表皮光滑、翠绿的，口感更好。

生菜：适量，增加沙拉的层次感和口感。

水煮蛋：2个，切成块状，增加蛋白质。

辅料：蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、凉拌醋1勺、零卡糖1勺。

制作流程

处理虾仁

虾仁洗净，去掉虾线，加入少许料酒和生姜片焯水，焯至变色即可捞出沥干水分。

准备魔芋丝

魔芋丝焯水1分钟，捞出过凉水，这样可以去掉魔芋丝的异味，同时保持其Q弹的口感。

处理蔬菜

黄瓜切片或切块，根据自己的喜好选择大小。