红烧肉长条
红烧肉长条是一道经典的中华美食，以其色泽红亮、肉质酥烂、味道鲜美而闻名。下面是制作红烧肉长条的详细步骤：
材料
五花肉 2斤
红糖 30克
料酒 300毫升
葱 1段
姜 6片
蒜 3瓣
八角 4个
桂皮 1小段
干辣椒 8个（可根据口味调整）
冰糖 15克
盐 1茶匙
黄豆酱油 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
植物油 适量
做法
准备工作
五花肉洗净后切成5厘米长的条。
大蒜去皮切薄片。
葱切成段。
煸炒肉块
将切好的五花肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟，捞出用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水。
锅中倒入油，用小火将八角、桂皮、干辣椒煸香（约30秒钟），加入葱片、姜片、蒜片继续炒1分钟后，放入五花肉，改成中火，煸炒至五花肉表面微微泛黄盛出。