冬瓜排骨文蛤
冬瓜排骨文蛤汤是一道美味且富有营养的家常汤品。它的主要食材包括冬瓜、排骨和蛤蜊，这些食材不仅口感鲜美，还具有一定的健康功效。以下是制作冬瓜排骨文蛤汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
蛤蜊：500克
冬瓜：500克
排骨：200克
姜丝：适量
香菜：适量
盐：适量
制作步骤
冬瓜处理 ：将冬瓜切成1.5cm厚度块状，水开后入锅，加入姜丝，旺火煮开后转文火煲一小时。排骨处理：
排骨用开水焯一下，去除血水和杂质，然后放入已经煮开的冬瓜汤中，继续煲煮一小时。
蛤蜊处理：
蛤蜊提前浸泡在淡盐水中，吐净泥沙，洗净后备用。待冬瓜排骨汤煲至文火时，倒入蛤蜊，加入适量盐，待蛤蜊开口后熄火，最后投入香菜。
健康功效
蛤蜊：
利水、护肝、增强免疫力、延缓衰老。
冬瓜：利水、生津、减肥、清热解暑。
排骨：养血、润燥。
小贴士
选择大冬瓜，市场有零售，挑选切口新鲜的切下一块中间段。
蛤蜊要提前吐沙，否则会影响口感。
冬瓜煮至晶莹剔透，入口即化，汤底加入蛤蜊更加鲜美。
通过以上步骤和技巧，你可以制作出一道鲜浓甜美的冬瓜排骨文蛤汤，既美味又健康。