包子生发不熟

包子生发不熟可能有以下几种原因和解决方法：

包子生胚制作完成后，需要自然醒发半小时到一小时，直到体积明显增大。

如果醒发时间太短，包子可能没有充分膨胀，导致生发不熟。

蒸包子时，水烧开后再放入包子，并使用大火蒸制10-30分钟，具体时间根据包子的大小和馅料的不同而有所调整。

如果火候不够，包子可能无法充分膨胀，导致生发不熟。

包子包好后，需要先放入蒸屉上，盖盖子静置5-10分钟进行二次醒发，然后再放入蒸锅蒸制。

如果没有进行二次醒发，包子在蒸制过程中可能无法充分膨胀，导致生发不熟。

蒸包子时，应在水未开之前将包子放入锅内，让包子经过逐步加热，有利于包子面发得更好。