台山美食做法

台山的美食丰富多样，以下是一些著名的台山美食及其做法：

客家水晶鸡

食材：赤溪本土三黄鸡、红枣、枸杞、姜片、当归、客家酿酒、花生油

做法

1. 用细盐涂抹整只鸡，让盐分渗入鸡肉。

2. 在鸡身内塞入红枣、枸杞、当归、姜片等配料，滴入客家酿酒和花生油。

3. 冷藏2小时以上。

4. 用炖盅蒸约20分钟，斩成大块摆盘，淋上蒸出的汤汁或盛碗作为蘸料。

汶村五味鹅

食材：汶村鹅、盐、酱油、白糖、五香粉、陈皮粉

做法

1. 将鹅肉煮熟，用五种调料腌制入味。

2. 成菜后鹅肉香气四溢，口感丰富，回味无穷。

猪手焖生蚝

食材：猪手、生蚝

做法

1. 将猪手煮至半熟，和生蚝一起焖煮。