葱油薄脆饼干的做法
葱油薄脆饼干的做法如下：
方法一：
用料 ：鸡蛋2个、细砂糖15克、玉米油30克、白芝麻20克、香葱末20克、低筋面粉40克。步骤
备好所需材料。
玉米油、细砂糖、鸡蛋一起加入大碗搅拌至糖融化，加入面粉搅拌至顺滑。
加入白芝麻和香葱末，拌均匀，装入裱花袋。
预热烤箱，把面糊挤入模具中，送入烤箱。
155度烤18分钟，最后几分钟多观察，以免烤过头。
搅一搅就能成功的葱香薄脆饼干，葱香四溢，适合休闲小零食。
方法二：
用料：鸡蛋、油、糖、黑芝麻、面粉、香葱碎。步骤
把鸡蛋、油、糖、黑芝麻混合搅拌，再筛入面粉，加入香葱碎，搅拌均匀，装入裱花袋。
把蛋糊挤入模具中，注意不用太厚，不然烤出来的饼干容易软。
烤箱预热150℃，烤盘放入烤20分钟左右，出炉晾凉就能吃。
方法三：用料
：低筋面粉80克、玉米淀粉20克、食用油15克、水40克、糖20克、发酵粉2克、油酥用料（玉米淀粉50克、油黄25克、食盐3克、新鲜香葱末25克）。
步骤
水油皮材料混合在一起揉几分钟，揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
油酥材料混合在一起，揉成团。
发酵好的水油皮面团排气揉成原面团的大小，盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的水油皮按扁，包入油酥，收口朝下，再次松弛15分钟。
擀成长方形面片，进行两次四折后擀成约0.2厘米的薄片，用叉子叉一些小孔，切成小块。
分割好的饼干胚放入铺有油纸的烤盘里，中间稍留空隙，喷上一些雾水，发酵半小时左右，烤箱预热170度13分钟，烤至表面金黄即可。
方法四：用料
：高筋面粉300克、葱1把、八角2个、香叶3片、花椒1小搓、盐适量、温水180ml、食用油适量。
步骤
面粉中加入盐，用筷子搅拌均匀，加入温水揉成面团，再加入食用油，盖上保鲜膜醒面40分钟。
葱切段，香葱切碎成葱花备用。
炸葱油，将葱白炸成焦黄色，过滤倒入面粉里搅拌均匀，制作葱油酥。
醒发好的面团搓成长条，切成面剂子，按压成薄饼，涂抹葱油酥，卷起，再次松弛15分钟。
将面剂子擀成薄片，用模具刻出形状，放入烤盘，发酵25分钟，烤箱180度烤13分钟，至表面金黄即可。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。