菠萝蜜能不能炖排骨汤吃

菠萝蜜肉可以炖排骨汤。以下是一种常见的做法：

菠萝蜜肉

菠萝蜜核

排骨

料酒

冰糖

姜

生抽

盐

1. 新鲜菠萝蜜清洗干净，核肉分离，排骨清洗干净剁成小段备用。

2. 锅中烧水，加入姜片和料酒，倒入清洗干净的排骨焯水捞出沥干水分。

3. 平底锅倒入适量食用油，加入冰糖中小火炒至冰糖融化变色。

4. 倒入排骨，翻炒至冰糖均匀地包裹在排骨上面。

5. 倒入生抽炒匀，加入清水漫过排骨，加入姜和适量盐，再倒入清洗干净的菠萝蜜核，大火烧开后转中小火慢炖45分钟。

6. 炖好后的排骨，大火收汁，关火，趁热倒入菠萝蜜肉翻炒均匀，出锅即可。

此外，还可以参考以下做法：

菠萝蜜肉

菠萝蜜籽

排骨

姜片

葱段

料酒

盐

1. 挑选新鲜成熟的菠萝蜜，取出里面饱满圆润的籽，洗净去除表面的黏液。排骨洗净后冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2. 把处理好的菠萝蜜籽和排骨一同放入砂锅中，加入足量的清水，水量以没过食材为宜。

3. 大火烧开后转小火慢炖，炖煮1.5至2个小时，直至排骨软烂脱骨，菠萝蜜籽也变得软糯可口，加入适量的盐调味，即可出锅。

这两种做法都可以使菠萝蜜肉与排骨完美融合，营养丰富，味道鲜美。你可以根据自己的口味选择合适的做法。