东北开花大馒头的做法

东北开花大馒头的做法如下：

材料清单

富强粉 1杯

玉米面粉 少许

酵母 1小勺

水 适量

白糖 五分之一杯

制作步骤

1. 将富强粉、玉米面粉、酵母和水混合在一起，揉成面团，发酵至蜂窝状，表面将要酸时停止发酵。

2. 加入白糖，继续揉面，揉至光滑，揉进适量干粉以防粘连，然后切成6个面剂，并滚圆。

3. 提前将水烧开，水量要足。

4. 在锅中铺上干屉布，摆入馒头，用大火蒸制12分钟即可。

小贴士

面团发酵时，可以放在温暖的地方，如烤箱内或暖气旁，以促进发酵。

蒸馒头时，水开后放入馒头，盖上盖子，大火蒸制，蒸好后焖5分钟再开盖，这样馒头开花效果更好。

请按照以上步骤尝试制作东北开花大馒头，享受美食的乐趣!