土黄梅腌制

土黄梅的腌制方法如下：

选择梅子 ：选择新鲜成熟的黄梅果实作为原材料。根据季节和区域的不同，选择合适的梅子，以确保其新鲜度和口感。

清洗和晾干：

将梅子彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。然后，将梅子泡在水里2-3小时，去掉涩味，并充分晾干。在晾干过程中，记得去掉梅子蒂，可以使用剪刀等工具。

消毒容器：

准备一个干净的容器，用白酒进行消毒。

腌制梅子

在消毒后的容器中，将梅子过一下白酒消毒。

滚上盐，每个梅子都要均匀裹上盐。

将裹好盐的梅子放入消毒后的容器里，然后放在阴凉处，让其自然发酵。

加压：

在梅子上放置相当于梅子两倍重量的重物，以帮助其更好地接触盐分，促进腌制过程。

储存：

将腌制好的黄梅放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温，以保持其新鲜度和口感。

食用：

腌制3天后，土黄梅即可食用。腌黄梅具有酸甜开胃的口感和独特的风味，非常适合作为家庭食品和休闲零食。

建议