网购牛排为什么都是腌制

网购牛排之所以普遍采用腌制的方法，主要有以下几个原因：

增加风味：

腌制能够使牛排吸收调味料的味道，从而增加其风味。通过腌制，牛排可以变得更加入味，满足消费者对口感和味道的需求。

改善口感：

腌制可以使牛排的肉质更加嫩滑。通过腌制过程中的物理和化学作用，牛排的纤维结构得到改善，从而使其口感更加细腻和柔软。

统一标准：

腌制过程可以作为一个统一的标准，使得不同批次和部位的牛排在口感和风味上保持一致。这对于网购牛排来说尤为重要，因为消费者无法亲自检查牛排的新鲜度和质量。

掩盖不足：

对于一些品质较低的牛排，腌制可以掩盖其本身的不新鲜和异味，从而提高其市场竞争力。

成本考虑：

腌制可以降低牛排的烹饪难度，使得烹饪过程更加简便。对于网购平台来说，这可以降低运营成本，提高利润空间。

需要注意的是，并非所有的牛排都需要腌制。对于新鲜且品质优良的牛排，简单的调味即可呈现出其天然丰富的口感。然而，由于市场上存在大量不同品质的牛排，腌制成为了许多网购牛排的常见做法，以满足不同消费者的口味需求。