泡芙奶油做法不用淡奶油

如果不使用淡奶油，可以尝试以下几种替代方法来制作奶油泡芙：

使用全蛋和牛奶作为馅料

将鸡蛋、低粉、牛奶和糖混合，加热至牛奶沸腾后关火，迅速加入面粉搅拌至无干粉，然后放置温热。分次加入鸡蛋液，搅拌均匀后加入裱花袋中，挤入烤盘，以190度烤25分钟。

使用奶粉和植物油替代淡奶油

将鸡蛋打散，奶粉和低筋面粉过筛后混合。将清水和植物油加热至沸腾，关火后加入粉类搅拌至无干粉，放置温热。分次加入鸡蛋液，搅拌均匀后加入裱花袋中，挤入烤盘，以200度烤20分钟。

使用玉米油和鸡蛋作为馅料

将水、玉米油、盐、糖加热至沸腾，关火后加入低筋面粉快速搅拌，然后放置温热。分次加入鸡蛋液，搅拌均匀后加入裱花袋中，挤入烤盘，以180度烤25-30分钟。

使用烫熟的淀粉替代部分面粉

将水、黄油、糖和盐加热至沸腾，加入低筋面粉快速搅拌，然后放置温热。分次加入鸡蛋液，搅拌均匀后加入裱花袋中，挤入烤盘，以180度烤20分钟转160度烤10分钟。在烤制过程中，可以在烤箱中喷一点水以促进面糊膨胀。

这些方法都可以制作出美味的奶油泡芙，只是馅料的口感和传统淡奶油有所不同。可以根据个人口味选择适合的替代品。