香菇和猪肝粉

香菇和 可以一起食用，并且通常不会引发健康问题。两者搭配食用，可以提供人体所需的多种营养素。香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而猪肝则是铁质和维生素A的良好来源。在烹饪时，可以将香菇和猪肝一起炖煮，这样不仅能够增加菜肴的风味，还能让营养更加均衡。

如果您想制作香菇猪肝粉，可以按照以下步骤操作：

准备材料

新鲜香菇

猪肝

柠檬

姜

制作过程

猪肝切片，和柠檬一起放入水中浸泡一小时以上，浸出血水去腥（期间可以换水，如果换水的话，同步放新柠檬片和姜进去）。

浸泡好的猪肝上锅和姜片一起烧开，撇干净浮沫，捞出用清水冲洗干净（此步骤须重复两至三遍，多次去腥效果更好）。

将煮好的猪肝沥干水，放入烤箱，100°烤10-15分钟，烤的过程注意观察和翻面。

烤好冷却后，放入料理机打磨，一次打磨后，如果出现猪肝还比较大块、比较湿润的，可重复步骤三再入烤箱煸干，再重复打磨、过筛、打磨，直至粉质干燥、细腻就完成啦。

将新鲜香菇切片，放入烤盘，100°左右烤20分钟，期间注意观察，直至香菇干硬。

将烤好的香菇干放在料理机里打碎。

打好后取出，和猪肝粉拌匀装瓶即可。

小提示

猪肝浸泡一定要到位，血水没有完全泡出来的话，做出来的猪肝粉会很腥。

制作过程中，注意烤箱的温度和时间，以及打磨的细腻度，以确保成品的口感和营养价值。

这样制作出的香菇猪肝粉，既适合宝宝食用，也可以作为成人调味料，增加菜肴的美味和营养。