猪肝过餐

猪肝可以通过多种方式烹饪，以下是一些常见的猪肝过餐方法：

猪肝瘦肉粥

配料：猪肝50g、瘦肉50g、小青菜30g、稻米1量杯、白醋1茶匙、料酒2茶匙、盐1茶匙。

做法：

1. 猪肝洗净切小丁，瘦肉去筋膜，用刀背将肉敲打松散，切同样大小的丁。

2. 备好米，淘洗干净后，倒入电饭锅中，加入足量的水。

3. 30分钟后，将腌好的猪肝和瘦肉加入，搅拌均匀，盖锅煮约20分钟。

4. 加入青菜，煮至熟，盐调味即可出锅。

香煎猪肝

配料：猪肝250克、玉米淀粉、盐3克、鸡精、熟芝麻1小把、花生碎1汤勺、孜然1汤勺、辣椒面1茶匙、植物油适量。

做法：

1. 猪肝先用淡盐水清洗浸泡出血水，然后取出控干水分，切成0.5cm左右的厚片。

2. 均匀地撒上适量的玉米淀粉，将猪肝放入装有玉米淀粉的盘子，均匀沾满淀粉。