鸡翅根腌制放盐煮不烂吗

鸡翅根在腌制后， 可以通过加盐煮的方式使其变得软烂。具体做法如下：

腌制鸡翅根

将鸡翅根洗净，放入冰箱腌制一夜，期间可以加入适量的盐、老抽、姜片和葱段，抓匀后腌制。

煎鸡翅根

锅放油，将腌好的鸡翅根下锅先煎出油，煎至金黄色，然后加入少量盐翻炒片刻。

煮鸡翅根

倒入热水，水量刚好没过鸡翅根，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右，直到鸡翅根变得软烂。可以用筷子戳一戳，如果容易穿透，则说明已经煮烂。

收汁

开盖后，转大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡翅根表面光亮即可出锅。

小贴士

煎鸡翅根时，可以先将腌出的油盛出，以免过于油腻。

如果喜欢更丰富的口感，可以在煮的过程中加入一些芋头或其他配料。

腌制时间越长，鸡翅根越入味，但也要注意不要煮得太久，以免变得过于软烂。

通过以上步骤，你可以使鸡翅根在腌制后煮得更加软烂，同时保持其美味。