西红柿青椒洋芋

西红柿青椒洋芋（土豆）是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

青椒（线椒）3-4个

西红柿1个

土豆2个

葱3根

蒜1瓣

酱油2勺

油20克（可根据个人口味调整）

肉末（可选，两汤匙）

制作步骤

土豆去皮、切块、蒸熟。

青椒和西红柿分别洗净、切碎。

葱洗净切段，蒜切末。

热锅入油，放入大蒜炒出香味，后放入青椒碎煸炒至软，加入西红柿碎炒出汁儿。

如果喜欢用肉末提味，生肉沫可放入青椒后西红柿前加，已经提前制做好的油浸肉末可以在放入土豆后加。

把蒸好的土豆块放入，翻炒均匀，让青椒西红柿汁浸入土豆。

加入两勺酱油翻炒均匀，关火放入葱节翻炒一下装盘即可。

健康功效

土豆：活血化瘀，和胃。

西红柿：活血化瘀，补血、护齿、保护骨骼。

青椒：活血化瘀，抗癌防癌。

小贴士

土豆片提前焯一下，后期炒的时候能省好多时间，易熟。

可以根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。

如果想要增添色泽和口感，可以撒上一些白芝麻进行装饰。

这道菜的口感丰富，既有土豆的软糯，又有西红柿的酸甜，再加上青椒的微辣，非常适合作为一道家常下饭菜。希望你能喜欢这道西红柿青椒洋芋（土豆）的做法。