发面馍长条
发面馍长条的制作步骤如下：
准备材料
面粉 500克
安琪酵母 2克
温水 适量
干面粉 适量
发酵面团
将2克酵母放入小碗中，用适量温水化开酵母，确保酵母完全化开。
将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，过程中可以酌情加温水或面粉。
将揉好的面团放在温暖处发酵，直到体积增大两倍，内部充满蜂窝眼，大约需要2小时。
排气和揉面
发酵好的面团取出，再次揉搓以排出面团中的空气。
将面团揉成长条状，可以用刀切成若干份，每份再揉成长条。
重复揉面和切条的过程，直到面团的筋道足够。
制作馒头生坯
将揉好的长条面团揪成等份的剂子，每个剂子揉成光滑的椭圆形或其他形状。
将揉好的馒头生坯放在蒸笼上，再次醒发20分钟。