大块粉皮炒芹菜

大块粉皮炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

芹菜300克

粉皮150克

食用油50克

葱白1段

老抽、盐和味精各适量

处理粉皮

粉皮掰成小块后用凉水泡一个小时。

泡好的粉皮放开水中焯一下，捞出过水投凉，控干水分。

处理芹菜

芹菜切段，放沸水中焯1分钟，捞出过水投凉，控干水分。

炒制

起锅，放油，爆香葱花。

加入粉皮，加一勺水炖，汤汁干了之后，放入焯好后的芹菜大火翻炒。

加老抽，盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

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