海带杏鲍菇炒芹菜的做法

海带杏鲍菇炒芹菜是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

杏鲍菇：150克

芹菜：200克

海带：50克（可选，增加口感和营养）

大蒜：2瓣

小米椒：1个（可选，增加辣味）

油：适量

盐：适量

酱油：1汤匙

糖：1茶匙

白胡椒粉：适量

香油：1茶匙（可选，用于提香）

做法步骤

准备食材

杏鲍菇洗净，斜切成片或条状。

芹菜去老梗和硬丝，切成小段或块状。

海带提前浸泡，洗净后切成条状。

大蒜和小米椒洗净，切成丝或末。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜丝和小米椒末煸炒出香味。

加入杏鲍菇片，中小火干煸，待杏鲍菇出水且变得焦香软化的过程中，加入海带条继续翻炒。

当杏鲍菇和海带炒至熟透后，加入芹菜段，大火快速翻炒至芹菜变软。

调入适量的盐、酱油、糖和白胡椒粉，根据个人口味调整。

最后淋上香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

干煸杏鲍菇：干煸杏鲍菇时火候要掌握好，避免炒焦，同时可以使其更加入味。

快速翻炒：芹菜易熟，大火快炒可以保持其脆嫩的口感。

调味：可以根据个人喜好调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加酱油和糖的用量。

这道海带杏鲍菇炒芹菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!