白菜肉韭菜馅怎样调制

调制白菜猪肉韭菜馅的步骤如下：

准备食材

猪肉馅 500克

白菜 1颗

韭菜 100克

橄榄油 适量

盐 适量

酱油 适量

味精 适量

芝麻油 适量

姜末 适量

大葱末 适量

和面

将小麦面粉加入适量盐、橄榄油和温水，拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布松弛半小时。

调制肉馅

猪肉馅中加入橄榄油、酱油、味精、姜末、大葱末，顺一个方向搅拌，搅上劲儿。

处理白菜和韭菜

白菜洗净剁碎，加1小勺盐腌制10分钟，然后挤出水份。

韭菜洗净切成细沫，加入适量的香油拌匀，让油锁住韭菜的水分。

组合馅料

将挤干水分的白菜和韭菜加入到肉沫里，加入适量的盐、芝麻油，拌匀即可。

包饺子

将面做成大小均匀的面剂，擀成圆片成水饺皮。

取一片面片，放上饺子馅，然后捏好。

煮饺子

锅内加清水，烧开后再把饺子放进去，煮熟后即可。

这样调制出来的白菜猪肉韭菜馅口感鲜美，营养丰富，非常适合制作成饺子。