包子面放内酯比例

包子面中内酯的比例一般为 8克。具体配方如下：

1. 面粉1斤（约500克），泡打粉4克，酵母粉8克，白糖5克，小苏打4.5克，内酯8克，猪大油5克，水270克。

2. 高筋面粉500克，酵母粉5克，泡打粉5克，白糖5-8克，内酯8克。

建议在实际制作过程中，可以根据具体情况适当调整比例，以达到最佳的口感和蓬松度。