玉林油炸翘连配方

玉林油炸翘连的配方和制作过程如下：

材料

糯米粉

水

白糖（适量，依个人喜好调味）

油（花生油或其他食用油）

制作步骤

准备糯米粉

选优质糯米打成粉，并筛去杂质。

将筛好的糯米粉上炉蒸制，注意时间，防止其蒸过头。

调制糯米糊

蒸熟的糯米粉加入水调成糊状，并加入适量白糖，依个人喜好调味。

调好味的糯米糊需要再次煮开。

揉制粉团

将煮开的熟糯米粉倒入准备好的干糯米粉中。

煮开的熟糯米粉和干的生糯米粉比例为三比七。

按十斤粉一瓢水的比例，搅拌均匀，充分揉搓，制成“熟坨”。

制作翘连