豆泡腐竹炖汤
豆泡腐竹炖汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。主要功效是健脾祛湿，适合一般人群食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
赤小豆100克
莲子30克
腐竹50克
排骨250克
陈皮1小瓣
盐适量
烹调方法
准备食材
赤小豆、莲子、腐竹提前洗净，用清水泡发2小时。
排骨洗净，焯水去血沫。
陈皮用温水洗净，切碎备用。
炖汤
将焯水后的排骨放入锅中，加入清水2.5升。
大火烧开后，转小火煲50分钟。
放入泡发好的赤小豆、莲子和陈皮，继续小火煲10分钟。
最后加入腐竹，继续小火煲10分钟。