青瓜金针菇拌香菜

青瓜金针菇拌香菜是一道简单又美味的凉菜，主要食材包括金针菇、黄瓜和香菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

金针菇：适量

黄瓜：1根

香菜：适量

大蒜：2瓣

蒜蓉：适量

自制红油辣椒：适量

盐：适量

酱油：适量

陈醋：适量

香油：适量

花椒油（可选）：适量

白糖：适量

小米椒（可选）：适量

鸡蛋（可选）：2个

胡萝卜（可选）：半根

做法步骤

准备食材

黄瓜洗净切丝。

金针菇洗净，放入热水中焯熟，捞出后过凉水，攥干水分。

香菜洗净切碎。

大蒜和蒜蓉备用。

调制酱汁

在小碗中加入酱油、陈醋、白糖、盐、香油、花椒油（可选）和小米椒（可选），搅拌均匀。

拌制

将焯好的金针菇、黄瓜丝、香菜、蒜蓉放入大碗中。