金针菇买回怎么处理

处理金针菇的步骤如下：

切掉根部 ：首先，将金针菇的根部切掉，去除细小部位和脏东西。

撕开金针菇：

将金针菇用手撕成三四瓣或五六瓣，以便于清洗。

清洗

简单冲洗：

用清水冲洗金针菇，去除表面的杂质。

揉搓：将金针菇放入塑料袋中，加入清水，用手揉搓，换水几次，直到水变清。

浸泡：可以将金针菇浸泡在淘米水或淡盐水中，进一步去除杂质。

焯水 ：将清洗好的金针菇放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过凉，这样可以去除异味，使味道更纯正，同时减少烹制时间。

保存

散装金针菇：

用纸巾吸掉多余水分，用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封，冷藏保存，可保鲜1个星期左右。

盒装金针菇：如果已经拆开包装，可以用保鲜袋包好再放入冰箱。