干豆角炒鸡蛋的做法

干豆角炒鸡蛋的做法如下：

食材准备

干豆角：适量

鸡蛋：2-3个

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量（可选）

生抽：适量

食用油：适量

食材处理

1. 将干豆角提前泡软，然后切成小段或丁状。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散成蛋液。

制作步骤

1. 热锅倒油，油热后放入豆角，翻炒至豆角变青，注意豆角一定要炒熟，半生不熟的豆角有毒。

2. 将打散的鸡蛋液倒入豆角中，慢慢翻炒，让鸡蛋裹在豆角上，炒至鸡蛋凝固。

3. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉（如使用），继续翻炒均匀，使豆角充分吸收调味料。

4. 如需增加风味，可淋入适量生抽，继续翻炒均匀。

5. 待所有食材炒匀且熟透后，即可出锅装盘。

小贴士

豆角切得越小越好，这样更容易炒熟，也更容易入味。

豆角不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣