千叶豆腐怎么过油

千叶豆腐过油的方法如下：

将千叶豆腐从中间一分为二，再改刀切成约3毫米厚的片。

锅中加入植物油300克，开大火，油温升至160度。

将切好的千叶豆腐放入油锅中，炸2分钟，直到豆腐受热膨胀变大一倍左右，然后捞出沥油备用。

锅中剩下的油，下入全部的青红杭椒圈，过油30秒，再捞出抖掉籽沥油备用。

技术总结：

口感和香味：千叶豆腐过油后口感会特别好，特别香，因为它是一种不吸油的食材，可以放心炸制。

颜色和口感：青红椒圈过油炸，除了颜色更好，还能把里面的辣椒籽分开，吃的时候口感更佳。

其他方法：

沾淀粉：有些做法建议将切好的千叶豆腐沾上淀粉，每一块都沾好，然后再过油，这样可以使豆腐更加酥脆。

复炸：炸好的豆腐需要复炸一次，这样吃起来更加酥脆。