元宵面和西兰花的做法

元宵面和西兰花的做法如下：

元宵面的做法

食材：面条、西兰花、胡萝卜、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、白糖、食盐、水淀粉。

步骤：

1. 西兰花掰成小朵，浸泡在清水和食盐混合液中10分钟，然后洗净。

2. 胡萝卜切成片，大蒜和生姜切成丁，姜蒜和干辣椒段备用。

3. 锅里加水烧开，加几滴油，放入西兰花焯一下，大约1分钟捞出来，摆放在小碗中，压紧实一点，倒扣在盘中，边缘部分摆上胡萝卜片点缀。

4. 锅里倒油，放入姜蒜和干辣椒炒香，加入调好的料汁（生抽、蚝油、老抽、白糖、食盐、水淀粉），熬至浓稠，浇在西兰花上即可食用。

西兰花面的做法

食材：挂面、西兰花、胡萝卜、大蒜、盐、食用油、鸡蛋。

步骤：

1. 西兰花掰成大朵，清水中放入一勺盐浸泡几分钟，然后洗净。

2. 西兰花焯水，水中加一些油和盐，水开后煮几分钟，捞出西兰花并切碎。

3. 锅中放入底油，爆香蒜片，加入西兰花蓉和胡萝卜粒翻炒，放入少许水，用盐调味。