茯苓糯米蛋糕做法

茯苓糯米蛋糕的做法有多种，下面提供两种常见的做法：

做法一：

食材准备

茯苓粉100克

糯米粉100克

白糖30克

椰浆适量

植物油适量

清水适量

制作步骤

将白糖放入清水中搅拌至糖完全溶解。

在糖水中加入椰浆搅拌均匀，然后逐渐加入糯米粉和茯苓粉，搅拌成光滑的面糊。如面糊太稠，可适量添加清水调整至流动性适中。

准备一个蒸盘，底部刷上一层薄薄的食用油，防止糕点粘连。将调好的面糊倒入蒸盘中，轻轻震动几下，排掉气泡。

水开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸约40-50分钟。蒸好后，取出晾两分钟即可装盘上桌。

做法二：

食材准备

茯苓30克

面粉100克

糯米粉100克

白糖30克

葡萄干适量

酵母粉3克

泡打粉2克

制作步骤

备齐各种食材，将茯苓块研磨成粉。

茯苓粉、面粉、糯米粉过筛，掺在一起。

糖和牛奶加入面里，酵母粉用少量温水化开，静置五分钟后倒入面粉中，搅匀呈稠糊状。

饧发40分钟到1小时。

准备蛋糕纸托，把发好的面慢慢揉成圆形小面剂，蔓越莓切成小块，在面上做装点。

锅中放水烧开，茯苓糕上笼屉，大火蒸十五分钟，关火，焖2到3分钟。

出锅晾两分钟，装盘上桌。

这两种做法都可以制作出美味的茯苓糯米蛋糕，您可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。