红烧肉无生抽

如果您想尝试制作没有生抽的红烧肉，以下是一个不依赖生抽的做法供您参考：

不使用生抽的红烧肉做法

食材准备：

五花肉：500克

冰糖：适量

料酒：适量

葱：一段

姜：一块

八角：两个

香叶：两片

桂皮：一小块（指甲盖大小）

干辣椒：一根（可选）

蚝油：少许（可选）

盐：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备肉块：

五花肉洗净切块，用开水淖水去除血沫和腥味，捞出沥干水分。

炸肉块：

锅中放油，油热后放入肉块，小火炸至两面微黄色，捞出备用。

熬糖色：

锅中留底油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化成琥珀色。

上色：

将炸好的肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

炒香调料：

加入切好的姜片、葱段、八角、香叶和桂皮，翻炒出香味。

加料酒：

倒入料酒翻炒均匀，可以去腥增香。