凉拌洋葱鸡胸肉
凉拌洋葱鸡胸肉是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括洋葱、鸡胸肉、盐、糖、辣椒粉、黑芝麻、食用油、酱油、醋和香菜等。下面是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
洋葱1个，最好选择紫皮洋葱，味道更香。
鸡胸肉200克，蛋白质含量高，低脂肪。
大葱1根，姜1片，蒜3-5瓣。
糖1汤匙。
辣椒粉适量。
黑芝麻适量。
食用油适量。
酱油、醋各适量。
香菜少许。
处理食材
洋葱去头去尾，切成细丝，放入碗中，加少许盐，均匀翻拌，腌制出水八分钟。
鸡胸肉清洗干净，切成小块或丝，用料酒、生抽腌制半小时，去腥增香。
大葱切末，姜切片，蒜切末。